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Carta Ristorante
Antipasti
Abbraccio di fiume tra fiore di trota affumicata e salmone marinato € 15,00
Sottile di carne salada con scaglie di Trentingrana, insalatina di fagiolini e cipolle rosse e riduzione al balsamico € 12,00
Tartare di scamone ai profumi alpini e senape di Digione € 15,00
Tagliere misto di salumi e formaggi km0 € 14,00
Primi Piatti
Canederli trentini saltati al burro o al brodo € 12,00
Tagliatelle fatte in casa al ragù di capriolo € 14,00
Pappardelle ai funghi porcini € 14,00
Strangolapreti con salvia disidratata e polvere di peperone crusco € 14,00
Raviolo di magro al burro di Malga e crumble di noci € 15,00
Spätzle in crema di Trentingrana e croccante Melinda € 13,00
Secondi Piatti
Bocconcini di cervo in salmì con polenta gratinata di Storo € 18,00
Filetto di manzo 300 Gr. € 30,00
Trota di fiume profumata alle erbe alpine con panachè di verdure € 16,00
Tortelli di patate con insalatina di capussi marinati e marmellata di ribes € 14,00
Costata di manzo alla griglia € 5,00/hg
Tomahawk alla griglia € 7,00/hg
Fiorentina di manzo € 7,00/hg
**** serviti con il contorno fresco del giorno
Menù del giorno comprensivo di primo, secondo e dessert € 35,00
Dessert
Strudel in salsa di vaniglia € 7,00
Birramisù € 6,00
Dolci al cucchiaio - panna cotta, budino al cioccolato, crème caramel € 6,00
Gelato con frutti di bosco freschi € 6,00
Restaurant Menù
Starters
River embrace of smoked trout fillet and marinated salmon € 15.00
Thin-sliced cured beef with Trentingrana shavings, green bean salad with red onions and balsamic reduction € 12.00
Sirloin tartare with alpine herbs and Dijon mustard € 15.00
Mixed platter of local cured meats and cheeses € 14.00
First Courses
Traditional Trentino Canederli (Bread Dumplings) served with melted butter or in broth €12.00
Homemade Tagliatelle with venison ragù €14.00
Pappardelle with porcini mushrooms €14.00
Strangolapreti with dried sage and crispy sweet pepper powder €14.00
Ricotta and Spinach Raviolo with alpine butter and walnut crumble €15.00
Spätzle with Trentingrana cheese cream and crispy Melinda apple €13.00
Main Courses
Venison bites in salmì sauce with Storo gratinated polenta € 18.00
Beef fillet 300g € 30.00
River trout with alpine herbs and vegetable panaché € 16.00
Potato tortelli with marinated cabbage salad and redcurrant jam € 14.00
Grilled beef rib steak € 5.00/hg
Grilled Tomahawk € 7.00/hg
Beef Florentine steak € 7.00/hg
**** served with the fresh side dish of the day
Daily menu including first course, main course and dessert € 35.00
Desserts
Traditional Apple Strudel with vanilla sauce €7.00
Birramisù (beer-infused tiramisù) €6.00
Spoon Desserts – Panna Cotta, Chocolate Pudding or Crème Caramel €6.00
Ice Cream with fresh wild berries €6.00
Gentili Ospiti
vi informiamo che nel nostro menù possono essere presenti i seguenti allergeni: Cereali contenenti glutine-crostacei e prodotti a base di crostacei-uova e prodotti a base di uova-pesce e prodotti a base di pesce-arachidi e prodotti a base di arachidi-soia e prodotti a base di soia-latte e prodotti a base di latte-frutta secca a guscio-sedano e prodotti a base di sedano-senape e prodotti a base di senape-semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo-anidride solforosa e solfiti-lupini e prodotti a base di molluschi.
Dear Guest
since the provisions of the European regulation 1169/2011 we want to inform youthat the following allergens could be contained in our menu:Cereals containing gluten-crustaceans and products thereof-eggs and products thereof-fish and products thereof-peanuts and products thereof-soybeans and products thereof-milk and products thereof-nuts and products thereof-celery and products thereof-mustard and products thereof-sesame and products thereof-sulphur dioxide and sulphites-lupin and products thereof-clams and products thereof.
